Magnit kopi ( Coffee )

Tulisan pertama di Blogger saya.

Bubuk kopi, kopi bubuk, kopi tubruk atau Groudcoffee adalah kopi yang digiling hingga halus seperti tepung dan siap diseduh dgn air panas. Biasanya kopi bubuk atau bubuk kopi ini banyak digunakan jenis kopi Robusta. Terkadang ada juga jenis kopi Arabica dan jenis kopi lainnya. 

Rata rata kopi bubuk selalu dicampur dgn gula, susu atau crimer. Karena memang lazim sangat cocok dan pas dikawinkan dengan bahan lainnya. 

Tidak seperti halnya bubuk kopi jenis Arabica. Kenapa demikian? Karena jenis kopi Arabica harganya lebih mahal dibanding kopi Robusta dan jenis kopi lainnya. Kebanyakan bubuk kopi Arabica digunakan untuk kopi kopi kelas specialty. 

Banyak hal yg harus kita pahami dalam mengenal karakter dan aroma masing masing jenis kopi. 

Kasta tertinggi di dunia kopi adalah Arabica. Indonesia adalah penghasil kopi Robusta (70%), Arabica (25%) dan Liberica/exelsa hanya (5%). 

Untuk mempelajari jenis dan karakter kopi, bisa di lacak atau googling di halaman google.

Salah satu keistimewaan kopi Arabica adalah di aneka rasa dan aroma dibandingkan dengan kopi Robusta dan Liberika.

Pada dasarnya Varietas kopi dibagi menjadi 3 Jenis.

1. Arabica

2. Robusta

3. Liberica.

Untuk mengetahui ciri ciri masing masing kopi (kecuali Liberica), yuk simak bedanya.

Kopi Arabica :

- Memiliki karakter rasa yang cenderung asam 

- Memiliki aroma yang kuat seperti buah buahan, bunga bungaan dll.

- Kandungan kafein sikitar 0,8% hingga 1,4%

- Harga lebih mahal dari jenis kopi lainnya.

Kopi Robusta :

- Rasa yg cenderung Pahit

- Karakter rasa lebih ke kacang kacangan

- Kandungan kafein dua kali lipat dari pada Arabica, berkisar 1,7% hingga 4%

- Harga lebih murah dari Arabica. 1/3nya Arabica.

Oke, untuk lebih singkatnya. Kita akan membahas Pengalaman Singkat saya "TERJERUMUS" masuk ke industri kopi lokal tanah air yang lagi di gandrungi anak muda milineal.

Pengalaman pribadi.

Setelah saya amati selama tiga tahun terakhir ini, ternyata masyarakat kita belum banyak memahami dunia kopi. 

Sesungguhnya dunia perkopian adalah dunia seni yg tidak bisa dianggap kecil dan disepelekan. Ia bagaikan magnit yg menyedot perhatian. 

Ketertarikan saya berawal dari salah satu tempat pelatihan Barista di wilayah Lembang Jawa Barat. 

Tepatnya setelah saya mencoba mendatangi cafe kecil milik teman yang berada tidak jauh dari lokasi pelatihan. 

Disitulah awal mula apa yang membuat saya masuk kelingkaran dunia perkopian semakin tertarik. Kenapa? ................

Berawal dari sebotol kemasan minuman berisikan 200ml, bertuliskan wine coffee, dengan harga menurut ukuran kantong saya sangatlah mahal. 

Singkat cerita saya cicipi dan wow....!!! untuk pertama kalinya saya meminum kopi dengan aroma dan rasa anggur yang  nikmat. Dari biji kopi Asli setelah proses pembutan yang panjang menghasilkan Kopi Rasa Anggur yang Nikmat tanpa alkohol. Amazing.. 

Itulah awal mula saya tertarik mempelajari dunia Kopi hingga saat ini. Belajar belajar dan terus belajar. 

Dari cerita singkat diatas, barulah saya mengenal Kopi Specialty. Dan dari situ saya mengetahui, mempelajari betapa Kopi adalah dunia Seni. 

Tahukah anda, ada berapa jenis kopi yang diminum oleh Konsumen? Dan berapa % nya?

Jawabannya adalah ada 3 jenis konsumen kopi.

1. Kopi instan : (55%)

Kopi yang dijual dalam bentuk sachet yang berisikan gula, kopi dan krimer.

2. Komersial : (30%)

Kopi yang banyak dijual di Hotel, Restaurant, dan Cafe

3. Kopi Spesial (specialty) : (15%)

Luwak Kopi, wine coffee, Long berry.

Dari tiga konsumen diatas, dimanakah posisi anda? Andalah yang tahu jawabannya. 

Kali ini cukup Sekian dulu ceritanya, ada waktu kita sambung kembali. salam kopi..

#JendelaKopi

#SahabatCoffee

#FanemoCoffee